Червоний чай Чорне Золото (Хей Цзінь)

150.00 ₴ – 600.00 ₴

Хей Цзінь, він же червоний чай Чорне золото. Гарна, не позбавлена правди, назва дуже смачного, сильно ароматного чаю. Багато хто, спробувавши цей чай, називає його “чоловічим чаєм” і не дарма. Дуже насичений приторно-приємний аромат, знаходить баланс з міцним, але без гіркоти, смаком. Чорне золото мало популярний чай у Китаї, і це дуже погано. Усе через малу кількість фермерів, які виробляють Хей Цзінь.

Артикул: НевідомоКатегорії: Красный чай, Купить китайский чай

Опис

Зміст

Червоний чай Чорне Золото (Хей Цзінь): Виробництво
Як заварювати червоний чай Чорне Золото
Смак і аромат червоного чаю Хей Цзінь

Червоний чай Чорне Золото (Хей Цзінь): Виробництво

Червоний чай Чорне Золото росте в провінції Фуцзянь. З куща зривають чайну бруньку і 1-2 маленьких листки, максимально однакового розміру, весь збір відбувається виключно вручну. У технології яскраво-виражених відмінностей від інших червоних чаїв немає, за винятком двох останніх етапів. Але почнемо по порядку.

Спершу, після збору, листя підв’ялюють, так воно стає більш придатним до обробки. Після проходять скрутку, пошкоджуючи цілісність листа, даючи вихід соку. Перша відмінність від інших червоних починається з етапу ферментації. Сировині дають досягти більш високого відсотка ступеня ферментації. Скручене листя складають у кошики, накривають вологою тканиною і залишають ферментуватися, періодично зволожуючи тканину. Коли технолог вирішить, що чай достатньо ферментований, він проходить обсмажування. Ось тут і друга відмінність.

Для отримання особливого кольору і відблиску сухого чаю, листя проходить посилене і тривале обсмажування. Тут же формується його сильний аромат. Після чай сушать і він готовий до вживання.

Як заварювати червоний чай Чорне Золото

Для правильного заварювання Чорного золота найкращим посудом буде природно ісинський глиняний чайник. У ньому аромат чаю розкриється сильніше, ніж у гайвані. Температура води 95 градусів. Вода має бути якісною, очищеною. Не перетримуйте червоний чай, інакше отримаєте аж надто міцний настій. Досить 4-6 секунд зі збільшенням часу.

Смак і аромат червоного чаю Хей Цзінь

У сухому і прогрітому вигляді аромат чаю дуже сильний і приємний. Яскраво виражені ноти чорного хліба і чорносливу, горіхів і прянощів. У завареному вигляді можна вловити легкі ноти димності, ноти шоколаду. Колір настою темно-бурштиновий, червоний. Смак приємний, відчуваються ноти горіха, сухофруктів, меду. Є легка кислинка, яка моментально переходить у солодкий післясмак.

Чорне золото має підбадьорливий ефект. Хорошим варіантом буде випити його після жирної їжі, оскільки він прихильно впливає на ШКТ і травну систему. Приємно зігріває, дарує спокій, очищає думки. Не рекомендується пити на ніч і людям із проблемами серцево-судинної системи.

Червоний чай Хей Цзінь Чорне золото не довгограючий чай, але за всі ті проливи, що він витримає, він подарує вам дивовижний смак, приємний аромат і незабутні емоції.