Красный чай Черное Золото (Хэй Цзинь)

100.00 ₴ – 400.00 ₴

Хэй Цзинь, он же красный чай Черное золото. Красивое, не лишено правды, название очень вкусного, сильно ароматного чая. Многие, попробовав этот чай, называют его «мужским чаем» и не зря. Очень насыщенный приторно-приятный аромат, находит баланс с крепким, но без горечи, вкусом. Черное золото мало популярный чай в Китае, и это очень плохо. Все из-за малого количества фермеров производящих Хэй Цзинь.

Артикул: Н/ДКатегории: Красный чай, Купить китайский чай

Описание

Содержание

Красный чай Черное Золото (Хэй Цзинь): Производство
Как заваривать красный чай Черное Золото
Вкус и аромат красного чая Хэй Цзинь

Красный чай Черное Золото (Хэй Цзинь): Производство

Красный чай Черное Золото произрастает в провинции Фуцзянь. С куста срывают чайную почку и 1-2 маленьких листа, максимально одинакового размера, весь сбор происходит исключительно вручную. В технологии, ярко-выраженных отличий от других красных чаев нет, за исключением двух последних этапов. Но начнем по порядку.

Сперва, после сбора, листья подвяливают, так они стают более податливыми к обработке. После проходят скрутку, повреждая целостность листа, давая выход соку. Первое отличие от других красных начинается с этапа ферментации. Сырью дают достигнуть более высокого процента степени ферментации. Скрученные листья складывают в корзины, накрывают влажной тканью и оставляют ферментироваться, периодически увлажняя ткань. Когда технолог решит, что чай достаточно ферментирован, он проходит обжарку. Вот тут и второе отличие.

Для получения особенного цвета и отблеска сухого чая, листья проходят усиленную и длительную обжарку. Тут же формируется его сильный аромат. После чай сушат и он готов к употреблению.

Как заваривать красный чай Черное Золото

Для правильного заваривания Черного золота, самой лучшей посудой будет естественно исинский глиняный чайник. В нем аромат чая раскроется более сильно, нежели в гайване. Температура воды 95-100 градусов. Вода должна быть качественной, очищенной. Не передерживайте красный чай, иначе получите уж сильно крепкий настой. Достаточно 4-6 секунд с увеличением времени.

Вкус и аромат красного чая Хэй Цзинь

В сухом и прогретом виде аромат чая очень сильный и приятный. Ярко выраженные ноты черного хлеба и чернослива, орехов и пряностей. В заваренном виде можно уловить легкие ноты дымности, ноты шоколада. Цвет настоя темно-янтарный, красный. Вкус приятный, чувствуются ноты ореха, сухофруктов, меда. Имеется легкая кислинка, моментально переходящая в сладкое послевкусие.

Черное золото обладает бодрящим эффектом. Хорошим вариантом будет выпить его после жирной пищи, поскольку он благосклонно влияет на ЖКТ и пищеварительную систему. Приятно согревает, дарит спокойствие, очищает мысли. Не рекомендуется пить на ночь, и людям с проблемами сердечно-сосудистой системой.

Красный чай Хэй Цзинь Черное золото не долгоиграющий чай, но за все те проливы, что он выдержит он подарит вам удивительный вкус, приятный аромат и незабываемые эмоции.