Опубликовано 12 комментариев

Да Хун Пао Большой Красный Халат

Да Хун Пао Большой Красный Халат

Сегодня каждый, кто знакомится с миром чая встречает на пути такой сорт, как Да Хун Пао Большой Красный Халат. Его популярность связана с легендарностью, вкусовыми качествами и всемирной известностью из – за случая на аукционе. Когда в 2005 году 20г чая продали с молотка за 25 тысяч долларов. Кстати, чай поистине легендарный, так — как с каждым годом обрастает новыми мифами и легендами о своих свойствах и происхождении.

Да Хун Пао Большой Красный Халат легенда первая

Да Хун Пао Большой красный халат: Легенда первая

Однажды юный студент, который отправился в долгий путь на сдачу императорского экзамена, сильно заболел в пути. Ничего не могло облегчить участь странника. Пока он не набрел на монастырь Тян Син Сы. Что означает Небесное Сердце, или сердце неба, чтобы помолиться и отдохнуть. Увидев тяжбу юноши, монахи напоили его своим чаем. На удивление студента, ему стало значительно лучше. Он окреп, поправился, выпивая волшебный чай, что выращивали монахи. И продолжил путь к дворцу Императора, дабы сдать экзамен.

Смотрите видео (3:30)

Пройдя все испытания императорского двора – получил хорошую должность при правителе. И не забыл отблагодарить своих спасителей. Тем самым открыл всему миру и императорскому окружению свойства чая, что выращивали монахи.  С тех пор Да Хун Пао был под покровительством императорского служащего, что удостоен носить Красный шелковый халат с золотыми драконами.

да хун пао легенда вторая

Да Хун Пао Большой Красный Халат: Легенда вторая

Однако, о свойствах и происхождении имени этого чая есть еще одна легенда. В малом городе, в провинции с нынешним названием Фуцзянь жил один фермер. Он выращивал немного чая для себя и своей семьи. Немного из оставшегося он стал продавать. Но намеренно или нет, фермер не отдавал налог императорскому казначею. Что не могло не повлечь за собой последствия гнева правителя. У фермера конфисковали весь чай и заперли его в темницу.

А тем временем у императора было горе в семье – болела его жена. Однако, не один лекарь не смог найти ей лекарства от ее недуга. Как только чай попал в пиалу к болеющей, испробовав его, она приказала приносить ей именно его, так — как он понравился ей по вкусу. Чтобы не огорчать жену императора, ее приказ был исполнен, и несколько дней ее пиалу не покидал настой чая провинившегося фермера. На удивление всех лекарей императорского двора, больная стала поправляться. Поскольку ее рацион составлял только этот чай – причину ее исцеления было не сложно выявить. Радостная весть дошла до императора.

В знак благодарности за спасение жизни его жены, император освободил заключенного. Простил огрехи и приказал размножить кусты, что давали чудодейственное сырье. Технологию изготовления, что использовал фермер сделали официально принятой и переданной в монастырь для контроля процесса изготовления этого чая. А вот название дали, благодаря тому, что когда была высажена первая плантация, император приказал покрыть каждый куст в знак покровительства красными халатами, так – как этот чай спас от недуга его жену.

большой красный халат легенда

Читайте также: Какие чаи самые вкусные?

Да Хун Пао Большой Красный Халат: легенда третья

Подобная легенда гласит, что пребывая долго в пути и проходя все сложности утесов, император заболел. И местный монастырь принялся помочь, изготавливая снадобье. Кстати, основой состава был известный нам чай, который впоследствии помог правителю. В знак благодарности, чай был причислен к списку императорских чаев и взят под покровительство владыки. Чтоб ознаменовать это событие, император покрыл своим красным шелковым халатом куст Да Хун Пао, что означает Большой красный Халат.

Смотрите видео (0:40)

Что же общего в каждой легенде?

Как вы успели заметить, в каждой из этих легенд есть общее звено. А именно лекарственные свойства Да Хун Пао Большой Красный Халат. Потому, что конечным этапом его изготовления есть сушка и прожарка на углях из сосновых игл. Такой метод дает легкую прокопченность, и тем самым дарит чаю сильные сорбирующие свойства. Помимо этого, состав самого чая очень богат минералами и витаминами. Так – как места произрастания материнских кустов, да и кустов для изготовления утесных улунов очень богаты составом почвы. А всем известно, что Камелия, то есть чайный куст, максимально впитывает через свои корни все составляющие почвы в месте произрастания. От того так важно где именно собирался чай. Ведь каждая гора, и каждый утес несет в себе свой, порою уникальный состав. Что в свою очередь влияет не только на вкусовые характеристики чая, но и на его свойства.

ДХП улун

Да Хун Пао чай: цена

Что касательно цены Да Хун Пао, то нужно понять одно: с аукциона продают только тот чай, что изготавливают с материнских трех кустов. Однако, дают эти кусты не более 500г чая в год. Из массы которых 200г отбирает в коллекцию национальный музей Китая. К тому же, 100г оставляют, как традиционно заведено еще со времен императорских династий — первому секретарю коммунистического Китая. А остальное, могут позволить пустить с молотка в частную коллекцию. Однако, с 2014 года официально прекратили какой — либо сбор сырья с этих кустов. Их оградили и показывают туристам, как национальную достопримечательность.

бренд ДХП

Да Хун Пао — больше бренд чем сорт

По этой причине можем заявить, что Да Хун Пао Большой Красный Халат – это уже давно не сорт чая. А исключительно бренд. Имя, которое имеет определенные шаблонные характеристики и критерии по сырью и методу изготовления. Кстати, официально разрешено называть Да Хун Пао, все тёмные улуны, что были сделаны из сырья что произрастает в провинции Фуцзянь, горы Уи. Эти улуны называются утесными, классифицируя их по месту произрастания. А так же, должна быть выдержана технология приостановления ферментации методом копчения на сосновых иголках.

И последний фактор – это типичная скрутка продолговатого листа. За частую под все эти характеристики идеально подходит темный улун Жоу Гуй  с горы Уи.

Большой Красный Халат: обман или нет?

Является ли это обманом для конечного покупателя? — Решать вам. Но есть ли разница как называется чай, если свойства его не меняются именно благодаря выдержанным в этих критериях факторам.

как заваривать да хун пао

Как заваривать Да Хун Пао?

Итак, как заваривать Да Хун Пао Большой Красный Халат? Лучше всего он раскрывается в исинском чайнике с быстрым сливом. Температура воды должна быть от 85 до 900. Это оптимально, чтобы раскрыть сложный и многогранный вкус, но при этом не выделить на передний план терпкость вместо фруктовой сладости. Однако, наш личный опыт с Да Хун Пао советует использовать чайные пары вместо пиал. Так-как именно в них можно услышать столь неповторимый аромат этого замечательного чая.

Смотрите видео (1:30)

12 комментариев к “Да Хун Пао Большой Красный Халат

  1. Очень красивые и интересные легенды. Хотелось бы попробовать этот волшебный чай

    1. Спасибо) Вы можете заказать такой чай с помощью чата справа)

  2. Название улыбнуло конечно. Где-то еще слышал название Дянь Хун, речь идет про этот же сорт чая и просто его неправильно назвали. Или же это другой сорт?

    1. Дянь Хун это красный чай)

  3. И все же не совсем понятно, почему чудодейственные чайные кусты огородили и назвали музейной ценностью. Думаю, что ничего с ними не случится, если бы их урожай продавали людям.

    1. Этих кустов всего 3 и их оставили как достопримечательность! А чай весь чудодейственный, по этому особо нет разницы из каких кустов его там соберут)
      Что касательно чая из тех кустов, их всего 3, там если и получится собрать чай то выйдет пару килограмм.

  4. Очень интересная статья) Спасибо!

    1. И Вам спасибо) рады расширять чайные горизонты)

  5. КОгда узнаешь легенду о чае, хочется вдвойне его попробовать) Очень интересная подача!

    1. Рады что понравилось)

  6. Вторая легенда меня тронула. Надо же. Провинившийся вылечил жену наказавшего. Вот что значит творить добро.

    1. Да, вот именно эти легенды и делают этот чай таким популярным) Ну а вкус чая — это итак целая сказка)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *